Правильный выбор вентиляционного зонта

Правильный выбор вентиляционного зонта.

Для того чтобы вытяжная система вентиляции над источниками выделения тепла работала с 100% производительностью, необходимо правильно сделать подбор вытяжных зонтов, оборудования и обеспечить квалифицированное выполнение монтажа.

Размеры зонта определяются площадью помещения, где устанавливаются зонты (площадь и высота потолков), места расположения, размерами, мощностью кухонного оборудования и других параметров.

Поток горячего воздуха, который образовывается над источником выделения тепла, поднимается вверх и распространяется по помещению. Для улавливания теплого воздуха над плитами устанавливают зонты площадь поверхности, которых на 200 мм превышают площадь источника выделений тепла. Приведем пример: кухонная плита имеет габаритный размер 600*600 мм. Вытяжной зонт выбираем для плиты стоящей у стены – пристенный и размеры должны быть 700*800 мм. Островной зонт устанавливают над плитой отдельно стоящей размерами 800*800 мм.

Нужно так же учитывать высоту установки вытяжных зонтов. Идеальная высота установки зонта 1900 – 2000 мм от уровня пола. Если в помещении низкие потолки, рекомендуют устанавливать зонты треугольной формы с минимальной высотой установки. За счет отсутствия бортов зонта с трех сторон (переднего и боковых) появляется возможность свободного доступа к кухонному оборудованию.

При расчете вытяжных или приточно-вытяжных зонтов главным параметром является производительность зонта (расход воздуха). Расход воздуха обусловлен габаритными размерами, высотой зонта, диаметром и количеством врезок. Скорость потока воздуха не должна превышать 0,4-0,6 м/с.

Вид и типы вытяжных зонтов

зонтов Система вентиляции горячих цехов на предприятиях общественного питания и производственных цехов различных отраслей промышленности состоит из системы воздуховодов, вытяжных вентиляторов и зонтов. Вытяжные зонты улавливают вредные вещества, выделяемые от оборудования, а так же пары, влагу, излишнее тепло и удаляют через систему местной вытяжной вентиляции.

Производят вентиляционные зонты вытяжные и приточно-вытяжные.

вытяжные. Вытяжные зонты улавливают вредные вещества и удаляют через систему местной вытяжной вентиляции. Приточно-вытяжные зонты устанавливают в помещениях с ограниченным притоком чистого воздуха. Зонт не только улавливает и удаляет вредные вещества, но и обеспечивает приток свежего воздуха к рабочему месту. В этом случае количество вытяжного воздуха удаляется больше на 1/3 часть приточного.

Зонты делятся на пристенные и островные и имеют различную форму в поперечном сечении: прямоугольную, треугольную и трапециевидную.

В пристенные зонты устанавливают один ряд жироулавливающих фильтров. Крепят зонты к стене над оборудованием. В островных зонтах устанавливают два ряда жироулавливающих фильтров. Такие зонты имеют большую производительность. Размещают их над оборудованием, которое установлено посередине помещения и подвешивают к потолку.

Конструкции вытяжных зонтов.

Корпус вытяжного зонта изготавливают из нержавеющей или оцинкованной стали толщиной металла от 0,5 мм до 1,0 мм в зависимости от габаритных размеров зонта и среды эксплуатации. Комплектуются съемными жироулавливающими фильтрами, установленными под углом 45?, искрогасящими сетками (в случае, если зонт расположен над открытым очагом), краном для слива жира, врезками для вентилятора или воздуховода, подсветкой, ушками крепления, вентилятором.

Приточно-втяжные зонты комплектуются приточной решеткой или диффузором.

При заказе вытяжных зонтов, дополнительную комплектацию необходимо оговаривать с менеджером.

Принцип действия вытяжных зонтов.

Горячий воздух от оборудования поднимается вверх из-за разности плотностей (холодный воздух имеет большую плотность, чем теплый). Под механическим действием вентилятора или действием гравитационных сил, вредные вещества попадают в зонт. Первым препятствием становится фильтр, который улавливает насыщенный маслеными парами горячий воздух и за счет перепада температуры образовывается «масляный» конденсат.

Очищенные пары воздуха от масла проходит через воздуховод. Жироулавливающие фильтры имеют конструкцию позволяющую промыть ламели с внутренней стороны и установить на место. Эксплуатация зонтов без фильтра приводит к быстрому загрязнению воздуховодов и выведения из рабочего строя вентилятора. Приходится часто проводить дезинфекцию и чистку воздуховодов, что занимает дополнительные денежные средства и много времени.

Монтаж вытяжных зонтов.

Пристенные зонты монтируют к несущей стене анкерами. По краю зонта задней стенки на одинаковом расстоянии сверлят отверстия и фиксируют к ровной поверхности стены. Если габаритный размер зонта больше 1000 мм, дополнительно фиксируют зонт к потолку.

Так же возможно подвешивать вытяжные зонты с помощью шпильки диаметром 8-10 мм закрепленной к потолку, на цепях или тросах через отверстия. Для этого, в верхней части зонта приваривают четыре петли, продевают через них цепь, фиксируя карабином, а с другой стороны цепь крепят к потолку.

Бывают случаи, когда нет возможности крепить вытяжной зонт к стене или потолку, тогда возможен монтаж с помощью опорной рамы. Раму на ножках изготавливают из профиля 30*30 мм или 20*40 мм в соответствии с габаритными размерами вытяжного зонта. Ноги через опорные пластины жестко крепят к полу. На верхнюю часть рамы устанавливают зонт.